2012. szeptember 28., péntek

A csodás író



Az aranygaluska nagy sláger nálunk. Csináltam már párszor, mindig seperc alatt elfogy. A múltkor beszélgettem anyukámmal, és szóba került az író. Erre anya elmesélte, hogy a dédmamám tej helyett gyakran használt írót a kelt tésztákhoz. Az eredmény pedig mesésen levegős tészta, amit tejjel lehetetlen produkálni. Persze igencsak hitetlenül fogadtam a dolgot, és azzal a lendülettel el is felejtettem.

Aztán nemrég jártunk a Metroban, és találtunk írót a tejtermékek közt, mondom oké, akkor most leteszteljük a dolgot. Nagyon szeretek kelt tésztákat készíteni, de az aranygaluska a kedvencem, mert ezt mindig ketten csináljuk a barátommal, nagyon jó program. Aztán a végén jó nagyot eszünk belőle.


Az íróval készült tésztáról annyit, hogy nekem sokkal ragadósabb lett, mint tejjel. Elég sok lisztet kellett utólag hozzátenni, így az eredeti 2 dl tejet inkább csak másfél deci íróval javaslom helyettesíteni. A végeredményt a képeken láthatjátok.

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 1,5 dl író (vagy 2 dl tej)
  • 6 dkg cukor
  • 2 dkg élesztő
  • 2 tojás sárgája
  • 6 dkg vaj
  • csipet só
  • reszelt citromhéj

  • 10 dkg darált dió
  • 2 ek cukor
  • 10-15 dkg vaj

Az írót/tejet meglangyosítjuk, egy kiskanál cukrot elkeverünk benne, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A többi hozzávalót egy tálban összekeverjük, majd az időközben felfutott élesztőt is hozzáadjuk. A kelt tésztát alaposan kidolgozzuk, majd 30 percet kelesztjük. 

Közben a diót és a cukrot összekeverjük, a vajat pedig megolvasztjuk. A megkelt tésztát deszkára borítjuk, és ujjnyi vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A galuskákat villával az olvasztott vajba mártjuk, majd szorosan egymás mellé rakjuk egy tepsiben. 

Több rétegben tesszük le a tésztadarabokat, és minden réteget bőven megszórunk a dióval. 175 fokon körülbelül 45 percig sütjük. 

Én csokiöntetet szoktam készíteni hozzá tejből, csokiból, cukorból és egy kis kukoricakeményítőből.

2011. május 31., kedd

Itt a nyár!


Újra itt a nyár. Én meg teljesen eltűntem, megvolt az okom rá persze. És most sem fincsi kajával térek vissza, hanem a virágaimmal. Sajnos a konyha romokban hever, minden dobozokban, így képtelenség bármit is főzni. De a terasz jól néz ki :D Vannak új virágaim, persze főként fehér és lila színekben. Kísérletezgetek, hogy mi bírja ezt a száraz klímát itt a déli teraszon. Eddig elég jók a tapasztalatok.


A képek a telefonommal készültek, úgyhogy én kérek elnézést :) És ha valaki tudja, miért nem működik a Bluetooth modulom, szóljon! :D

2011. április 3., vasárnap

Szülinapom

Ma volt a szülinapom. Nem szoktunk nagy hűhót csapni ebből, de most koktélparti és citromtorta volt a program. A pasimtól egy szép vázát és a legújabb Quimby-albumot kaptam, a mixerünktől pedig egy gyönyörűséges csokrot, mintha csak tudott volna az új vázáról ;) A torta alapját és a habcsókot a tetején már előző nap megcsináltam. Ma délelőtt már csak a tejszínhabos-citromos töltelék volt hátra. Sajnos megint túl sok citromkrémet sikerült tennem a két habréteg közé. Amikor lekapcsoltam a tortaforma karimáját, hirtelen vagy egy centit alacsonyodott a torta, melynek következtében a főzőlap úszott a citromkrémben :D A baleset következtében kisebbfajta fölcsuszamlás utáni állapot körvonalazódott a tortámon. 

Azonban az ízhatás elhomályosította a szemeket szerencsére. A koktélok alatt igazából kétfajta koktélt kell érteni. Lehetett bloody maryt vagy mojitot kérni. Mindkettő baromi profi volt, azt hiszem, mindenki nevében mondhatom, hogy nagyon jól éreztük magunkat. Kedves mixerünk kedvéért megjegyezném, hogy a fotón a mojito esetében az ünnepelt, ti. én tehetek róla , hogy citrom szerepel, és nem lime, mivel a limefelhozatal kevesebbnek bizonyult a szükségesnél.

Köszönöm nektek, hogy emeltétek az alkalom fényét. Encsi, Te szülinapodat is meg kell ünnepelni. Nem úszod meg :D

2011. március 8., kedd

Jön a tavasz!!!


Igen! Igen! Igen! Igennnn!!! Megállíthatatlanul jön a tavasz végre! Most nem sütöttem-főztem, hanem inkább kimentem az erkélyre a virágaimhoz. Még nincs túl sok minden, de a kis hagymásaim már nekiveselkedtek. Gondoltam, megörvendeztetek mindenkit egy kis napsütéssel. Gyönyörködjetek!!!